Состав:

• Филе рыбы 250,
• мука 25,
• уксус (9%) 100,
• вода 100,
• лук 50,
• перец черный горошком 2,
• лавр 0,1, 
• приправа `Карри` 2,
• масло растительное 30,
• соль.

Приготовление:

Филе морской рыбы нарезают кусками в 2 см толщиной, солят, обваливают в муке и обжаривают во фритюре. Уксус разводят наполовину водой, кладут перец горошком, лавр, нарезанный кольцами лук и варят, пока лук не станет мягким. Приправа `Карри` разводят уксусом, вливают в кипящий маринад и кипятят его еще 2 мин. Залитую маринадом рыбу держат сутки в холодильнике.